临县城北红枣园区于2012年7月全面开工建设，总投资9.15亿元，预计全部项目建成后，年加工转化能力达2.8亿斤，为当地农民提供500个就业岗位，使该县红枣精深加工产业再上一个新台阶——

红枣经过粉碎后制成红枣粉，经过一次发酵能酿成红酒，经过二次发酵能酿成枣醋，剩下的残渣经过发酵蒸馏后酿成白酒……这些新型产品的即将面世，采用什么工艺？这些项目的进展情况如何呢？7月15日，记者带着这一系列疑问，来到临县城北红枣园区一探究竟。

临县城北红枣园区于2012年7月全面开工建设，总投资9.15亿元，建设内容有红枣粉、核桃粉、小杂粮粉生产线，红枣加工技术研究所、红枣新品种栽培研发中心等，预计全部项目建成后，年加工转化能力可达2.8亿斤，为当地农民提供500个就业岗位，使该县红枣精深加工产业再上一个新台阶。

山西中鹰大红枣产业有限公司是该县红枣园区4家承载企业之一。在这里，记者看到厂房、冷库等基础设施拔地而起，生产车间内的机械设备大部分已安装好，忙碌的技术人员们正对部分设备进行调试，地下储酒室内的储酒罐整齐有序地摆放着……

山西中鹰大红枣产业有限责任公司负责人郭海平介绍，该公司成立于2012年4月，主要建设红枣红酒、红枣饮料、红枣浓浆、保鲜枣等生产线以及酒文化展览中心、百枣园采摘基地和红枣交易市场项目。目前该公司已建成6000平方米的生产车间，3600平方米的冷库，红酒储藏库安装完毕，红酒生产线已安装好，预计各类产品年生产能力可达到20000吨。

承载生产红枣超微膳食纤维粉、小杂粮粉项目的山西红日子枣业有限责任公司，投资7278万元新建特色深加工项目，采用先进的超微粉碎技术，使产品达到亚米级超微粉碎标准，产品的极高营养价值得以充分展现。目前该公司的冷库、生产车间已建成，生产加工设备正在安装调试，预计2015年底投产。

拥有“百年丰润”和“临歌枣酿”注册商标的吕梁丰润枣业有限责任公司，已建成生产车间、冷库等基础设施，采取超倍浓缩、低温真空萃取等现代化工艺制成红枣醋饮品、红枣果酒等产品，预计年深加工红枣系列产品13000吨。

承载红枣精深加工项目的山西枣福莱生物科技有限责任公司，与大连工业大学、山西大学、山西财经大学共同签订科研合作框架，拟成立山西枣福来红枣精深加工研究院，将研发销售原味产品、营养保健精深加工等系列产品。目前该公司已建成办公楼、生产车间和冷库。

尽管临县城北红枣园区目前只有4户企业，但是在这4户企业的科技引领下，更多的红枣加工企业将走上科技创新的路子，相信该县红枣产业化发展一定会“飞得更高”！（本报记者 张爱军 通讯员 高增刚）